Proč se u ochucených čajů vyplatí číst složení do konce

Na obalu ochuceného čaje stojí "ovocný" nebo "vanilkový", ale to ještě neznamená, že v sáčku najdete ovoce nebo vanilku. Často za chutí stojí jen aroma. Rozdíl poznáte, když se naučíte číst složení v několika krocích. Stačí pět minut u regálu a nákup bude předvídatelnější.

Najděte základ čaje

Na začátku seznamu stojí položka s největším podílem. Pokud je to "černý čaj", "zelený čaj" nebo "rooibos", víte, z čeho nálev vychází. U bylinných směsí se uvádí konkrétní rostliny.

Zaměřte se na pořadí. Čím dál je přísada v seznamu, tím menší je její podíl. Ovoce uvedené na posledním místě tedy zdaleka netvoří většinu směsi.

Rozlište, co znamená slovo aroma

Aroma je látka přidaná kvůli vůni a chuti. Podle evropských pravidel o látkách určených k aromatizaci se rozlišuje několik druhů. "Přírodní aroma" musí pocházet z přírodního zdroje, ale nemusí to být nutně ze suroviny, kterou název čaje slibuje.

Obecné "aroma" bez upřesnění může být i syntetické. Pokud na obalu chybí upřesnění, nepřehlížejte to jako detail.

Vyhledejte skutečné přísady

Kousky sušeného jablka, pomerančová kůra, skořice nebo okvětní lístky jsou viditelné. Ve směsi je cítíte i vidíte, a čaj má bohatší vůni po rozlomení sáčku.

Pokud je čaj prachový a bez kousků, je chuť pravděpodobně dodaná hlavně aromatem. Není to chyba, jen byste to měla vědět předem.

Hlídejte složky, které mohou vadit

Lékořice, která se do směsí přidává pro sladkost, může u některých lidí zvyšovat krevní tlak. Pokud máte vysoký tlak, před častým pitím se poraďte s lékařem.

Pozor také na alergeny a na bylinky v těhotenství či při kojení. Etiketa by je měla uvádět, ale při nejistotě se zeptejte lékárníka.

Ochutnejte a porovnejte

Doma uvařte dva podobné čaje vedle sebe, jeden se skutečným ovocem a druhý s aromatem. Rozdíl uvidíte v barvě nálevu, ucítíte v dochuti a zjistíte, jak dlouho aroma vydrží po vypití.

Aromatizovaný čaj není automaticky horší, jen jiný. Pokud ho máte ráda, dobře, ale vědomě.

Uložte čaj správně

Ochucené čaje ztrácejí aroma rychleji než neochucené. Uzavřete je do dózy a držte mimo světlo, teplo a vlhkost. Silné vůně z okolí, třeba z koření, se do čaje snadno přenesou.

Datum minimální trvanlivosti na obalu platí pro neotevřený balíček. Po otevření spotřebujte čaj do několika týdnů, než chuť zmizí.

Zdroje

• Nařízení (ES) č. 1334/2008 o látkách určených k aromatizaci
• Státní zemědělská a potravinářská inspekce
• Ministerstvo zemědělství ČR